Panqué de Plátano

Quien no ha probado nunca un panque, en la receta de hoy aprenderemos a elaborar un delicioso panqué de plátano.

Es un bizcocho muy fácil de hacer y al final seguro que te queda rico, que se podrá acompañar con café o chocolate eso os lo dejo a vuestro gusto.

Ingredientes:

 

• 1/2 de taza de azúcar morena
• 1/4 de azúcar granulada
• 1/2 taza de mantequilla suave
• 4 plátanos pequeños molidos
• 1/4 de crema espesa
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 huevos
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de nueces
• 1 taza de pasas
• 1 taza de harina

Preparación:

• Calentar el horno previamente a 180° C, engrasar y enharinar un molde para panqué.
• Poner el azúcar morena y la granulada en un tazón grande; revolver. Agregar la mantequilla y mezclar.
• Enseguida incorporar los plátanos, la crema y la vainilla y batir con una espátula. Agregar los huevos de uno en uno, revolviendo.
• Cernir la harina, el bicarbonato, la canela y la sal en otro recipiente. Después vaciar en la mezcla del huevo usando una batidora eléctrica. Mezclar suavemente las nueces y las pasas.
• Vaciar la pasta en el molde engrasado y hornear por 65 minutos o hasta que al introducir un palillo, la madera salga limpia. Dejar enfriar antes de servir.