Tarta de dos chocolates con albaricoque

Si te gusta el chocolate entonces esta es una tarta con dos clases chocolates negro y blanco que se combinara con albaricoque. Te quedara una tarta para el postre de cualquier comida o cena que tengas planeado y cualquier celebración especial.

Guiso de Carne

Hoy aprenderemos a preparar un guiso de carne, este tipo de guiso es un gran nutriente de vitaminas. Si sigues los pasos a pie de la letra te quedara un rico plato para ponérselo a la familia e invitados a comer y se vallan satisfechos.

Panqué de Plátano

Quien no ha probado nunca un panque, en la receta de hoy aprenderemos a elaborar un delicioso panqué de plátano.

Es un bizcocho muy fácil de hacer y al final seguro que te queda rico, que se podrá acompañar con café o chocolate eso os lo dejo a vuestro gusto.

Ingredientes:

 

• 1/2 de taza de azúcar morena
• 1/4 de azúcar granulada
• 1/2 taza de mantequilla suave
• 4 plátanos pequeños molidos
• 1/4 de crema espesa
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 huevos
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de nueces
• 1 taza de pasas
• 1 taza de harina

Preparación:

• Calentar el horno previamente a 180° C, engrasar y enharinar un molde para panqué.
• Poner el azúcar morena y la granulada en un tazón grande; revolver. Agregar la mantequilla y mezclar.
• Enseguida incorporar los plátanos, la crema y la vainilla y batir con una espátula. Agregar los huevos de uno en uno, revolviendo.
• Cernir la harina, el bicarbonato, la canela y la sal en otro recipiente. Después vaciar en la mezcla del huevo usando una batidora eléctrica. Mezclar suavemente las nueces y las pasas.
• Vaciar la pasta en el molde engrasado y hornear por 65 minutos o hasta que al introducir un palillo, la madera salga limpia. Dejar enfriar antes de servir.

Atún con cebolla

El atún es un pescado que se puede  elaborar de formas diferentes, consiguiendo platos jugosos y completos de sabor.

Su carne blanca y suculenta  le hace un componente magistral fusionarlo con el vino tinto que le dará un sabor muy natural y un color exclusivo.

Es rápido y fácil de prepararlo en cualquier periodo del año.

Ingredientes:

• Atún 1 kg. Cortado en trozos grandes
• Cebollas medianas 2 cebollas
• Ajo 3 dientes
• Vino tinto 1 vaso
• Laurel 1 hoja
• Romero fresco 1 cucharada
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra

Preparación:

• En una sartén de tamaño grande colocar aceite de oliva cubriendo el fondo, aproximadamente unas 4 cucharadas.
• Cortar los ajos en láminas y las cebollas en rodajas gruesas.
• Agregar ajos y cebollas en la sartén con aceite y sofreír a fuego lento durante un minuto.
• Añadir los trozos de atún y luego agregar el vaso de vino tinto, el laurel y el romero.
• Dejar evaporar el alcohol del vino y condimentar con sal y pimienta negra recién oliva.
• Dejar cocer tapado por espacio de 20 minutos a fuego suave, removiendo de vez en cuando pero siempre cuidando de no deshacer los trozos de atún.
• Retirar del fuego, colocar los trozos de atún en una fuente para servir y llevar por espacio de un minuto más la salsa con cebollas a fuego suave para lograr reducir ese fondo de cocción y que las cebollas tomen una tonalidad dorada.
• Servir con las cebollas doradas sobre el atún y acompañar con arroz blanco.

Migas (Thermomix)

Quien no ha comido las típicas migas comida de invierno y que antiguamente los pastores hacían mientras pastoreaban con su ganado.

Esta receta es muy simple de hacer con la Thermomix, seguro que te quedara muy ricas.

Ingredientes:

• 500 g. de pan de telera, puede ser del día
• 1 cabeza de ajos , dandole un corte a la cascara
• 150 de aceite de oliva 
• 70 g. de agua templada, con una cucharada de sal
• Torreznillos
• Chorizo
• Y lo que cada cual estime oportuno.

Preparación:

• Se corta el pan en trozos grande y  se trocea con la thermomix en 3 veces en 2 ó 3 golpes de turbo, con la ayuda de la espatula se echa el pan troceado en una fuente y se espurrea con el agua, tapar con un paño para que no se seque.
• Poner el aceite con los ajos, los torreznillos y el chorizo, 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
• Sacamos la carne y colamos el aceite, volcamos el pan en el vaso con el aceite colado.
• Programamos 45 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, cada 15 minutos parar y bajar con la espátula lo pegado en las paredes del vaso.
• Cuando falten 5 minutos para que finalice, añadirle los torreznillos y los choricitos que habiamos reservado.
• Terminado el tiempo, poner en una fuente y airearlas un poco.

 

Mousse de melocotón

Tienes invitados para comer a casa y no sabes que postre hacerles pues aquí tienes un mousse de melocotón para ofrecerles. Es una receta muy rápida y fácil de elaborar.

Ingredientes (para 6 porciones):

• 12 Gramos de gelatina sin azúcar o light sabor melocotón
• 1 Taza de agua hirviendo
• 1 Taza de agua fría
• 250 Gramos de yogur desnatado sabor melocotón o vainilla
• 1 Melocotón para decorar

Preparación:

Disolver la gelatina con el agua hirviendo y agregar posteriormente, el agua fría, colocar en un recipiente y llevar al refrigerador hasta que la gelatina solidifique.
Cuando la gelatina ya esté lista la retiramos del refrigerador y la colocamos en la batidora junto al yogur desnatado hasta obtener una preparación espumosa y homogénea.
Colocamos en recipientes individuales y decoramos con gajos de melocotón. Listo para disfrutar de un dulce postre bajas calorías.

Almejas a la andaluza

Quien no ha probado unas Almejas, en esta receta aprenderemos a cocinar este rico manjar.

Es fácil de cocinar no te hará perder mucho tiempo enfrente la cocina te quedara unas ricas Almejas a la Andaluza.

 Ingredientes (4 Personas):

- 20 ccs de aceite
- 1 Diente de ajo
- 1 Kilo de almejas
- 2 Cebollas picadas
- 15 Gramos de pan rallado
- 1 Cucharada de perejil picado
- 1 Cucharadita de pimentón
- 1 Pizca de sal

Preparación:

Se cuece la cebolla y el ajo bien picado todo en aceite con una pizca de sal, cuando la cebolla esté blanda, se añade las almejas, más el perejil, el pan rallado y el pimentón.Se sigue cociendo a fuego suave.Si es necesario se agrega un poco de agua.Cuando las almejas estén abiertas y la cebolla cocida se sirven.

Costillas de cerdo a la salsa barbacoa (Thermomix)

Que ganas tenía de elaborar esta receta.  La había ojeado por otras web…  que continuamente decía “tengo que hacerla”. Hasta que el viernes  vi las costillas en la carnicería y la compré.

No sabia que salsa añadirle, al final opté por la salsa a la barbacoa elaborada por nuestra preciada Thermomix.

 Ingredientes (4 Personas): 

• 1 costillar de cerdo para asar (1,5 kg aprox)
• sal
• pimienta
• 10 cucharadas de ketchup
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de soja
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 1 cucharadita de salsa tipo Worcestershire (opcional)

Preparación: 

Echamos en el vaso todos los ingredientes de la salsa: ketchup, azúcar moreno, miel, soja, ajo en polvo, aceite y salsa Worcestershire. Programamos 30 segundos, velocidad 6. 
Echamos sal y pimienta por los dos lados del costillar y lo colocamos en una fuente de horno. Le echamos la salsa por encima y untamos bien por todos los lados.
Cocinamos en el horno a 200º (si tenéis función de ventilador mejor porque así se reparte el calor de forma uniforme por todo el horno) durante 45 minutos. Encendemos el gratinador y las gratinamos por ambos lados unos 4-5 minutos o hasta que estén bien doradas.


Dejar reposar 5 minutos antes de cortarlas.